泡椒金鲳鱼的做法步骤

2018-09-26 19:50:47  来源: 未知 标签:─养生禁忌

  

  天空彩票泡椒金鲳鱼的做法步骤 泡椒金鲳鱼的菜谱图片 制作于2017-12-07 分享泡椒金鲳鱼的做法,让更多人知道

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  • 家常菜谱分类
  • 香味 菜品口味
  • 炖主要工艺
  • 10-30分钟所需时间
  • 普通制作难度
食材明细
  • 金鲳鱼1条
  • 泡椒50克
  • 姜末适量
  • 小葱末适量
  • 胡椒粉适量
  • 油盐适量
泡椒金鲳鱼的做法详细步骤 第1步准备好原料: 金鲳鱼表面划上几刀, 沥干表面水分; 泡椒一半切成小末; 姜和小葱切成末备用;烧热锅, 用姜将锅底的表面搽一遍;步骤图:准备好原料: 金鲳鱼表面划上几刀, 沥干表面水分;步骤图:烧热锅, 用姜将锅底的表面搽一遍;第2步锅中放入适量的油, 放入金鲳鱼;鱼煎至两面金黄后拿出;步骤图:锅中放入适量的油, 放入金鲳鱼;步骤图:鱼煎至两面金黄后拿出;第3步锅中留少许油, 下入泡椒末和姜末一起爆炒;闻到香味后下入还剩余的一半泡椒及泡椒水, 熬煮;步骤图:锅中留少许油, 下入泡椒末和姜末一起爆炒;步骤图:闻到香味后下入还剩余的一半泡椒及泡椒水, 熬煮;第4步汤汁开后下入煎好的金鲳鱼;小火慢炖, 中间翻一次面,加入盐和胡椒粉调味;步骤图:汤汁开后下入煎好的金鲳鱼;步骤图:小火慢炖, 中间翻一次面,加入盐和胡椒粉调味;第5步转为大火收汁, 注意不停的用勺将汤汁浇淋在鱼上面;汁几乎收完时将鱼盛入盘中,表面上撒些小葱末。步骤图:转为大火收汁, 注意不停的用勺将汤汁浇淋在鱼上面;步骤图:汁几乎收完时将鱼盛入盘中,表面上撒些小葱末。 泡椒金鲳鱼的做法小贴士 1. 煎鱼为了鱼皮能完整,首先须吸干鱼表面水分;其次将锅烧热,用姜搽遍锅底;再倒入适量的油,将鱼放下去煎;注意煎鱼时不要急于翻动鱼,可以先晃动下锅,鱼跟着一起晃动就表示鱼基本煎定型了;2. 泡椒不要全部都切碎,一半切碎, 与姜末一起爆炒出香味;一半整个连同泡椒水一起放入熬汤汁;3. 汤汁熬好后放入煎好的鱼一起炖煮;中间翻一下面,加入盐和胡椒粉调味;最后大火收汁,注意不停地将汤汁浇淋在鱼上面,让鱼更入味。 泡椒金鲳鱼的营养分析
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