避风塘炒鸡翅的做法步骤

2018-09-18 18:45:00  来源: 未知 标签:养生保健

  天空彩票避风塘炒鸡翅的做法步骤 避风塘炒鸡翅的菜谱图片 制作于2018-03-28 分享避风塘炒鸡翅的做法,让更多人知道

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  • 家常菜谱分类
  • 香味 菜品口味
  • 炸主要工艺
  • 30-45分钟所需时间
  • 普通制作难度
食材明细
  • 鸡中翅适量
  • 面包糠适量
  • 大蒜适量
  • 红椒适量
  • 葱适量
  • 生姜适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 胡椒粉适量
  • 吉士粉适量
  • 生粉适量
避风塘炒鸡翅的做法详细步骤 第1步鸡翅清洗干净沥干水分,用刀在两侧各划三刀;加入适量盐、黑胡椒粉、鸡精少许抓匀,再将生姜葱段蒜各拍扁放入一起抓匀腌制10分钟;步骤图:鸡翅清洗干净沥干水分,用刀在两侧各划三刀;步骤图:加入适量盐、黑胡椒粉、鸡精少许抓匀,再将生姜葱段蒜第2步1头蒜切成末、红椒切末,葱切段;腌好的鸡翅去除拍碎的生姜葱段及蒜片,调入1汤匙吉士粉,1汤匙生粉拌匀使每个鸡翅上都薄薄的沾层粉;步骤图:1头蒜切成末、红椒切末,葱切段;步骤图:腌好的鸡翅去除拍碎的生姜葱段及蒜片,调入1汤匙吉士第3步锅中放适量油烧热后,放入面包糠炸至颜色变黄即关火捞出;面包糠炸至焦黄后捞出放在吸油纸上吸去多余油份;步骤图:锅中放适量油烧热后,放入面包糠炸至颜色变黄即关火捞步骤图:面包糠炸至焦黄后捞出放在吸油纸上吸去多余油份;第4步锅中油再次烧热到五六成热后放入鸡翅中小火炸5-6分钟(期间不断翻身),最后改大火炸至鸡翅香脆;捞出吸去多余油份;步骤图:锅中油再次烧热到五六成热后放入鸡翅中小火炸5-6分步骤图:捞出吸去多余油份;第5步锅中留一点点底油,放入蒜末小火慢炒至变色,放入红椒末及葱段一起继续改大火炒;倒入炸好的面包糠,调入适量盐拌匀;步骤图:锅中留一点点底油,放入蒜末小火慢炒至变色,放入红椒步骤图:倒入炸好的面包糠,调入适量盐拌匀;第6步最后倒入炸好的鸡翅翻匀即可。步骤图:最后倒入炸好的鸡翅翻匀即可。 避风塘炒鸡翅的做法小贴士 1,鸡翅两面各划3刀放生姜葱段蒜末拍扁后一起腌制可达到去腥增味的效果;2,吉士粉起到增色增香的作用,如果没有,可全部用普通淀粉代替;3,锅中放足量油烧7-8成热后放入面包糠炸制,待颜色略微变黄即可关火捞出,后面的余温会让面包糠继续变黄;4,炸鸡翅时一定要中小火慢炸至鸡翅无血水渗出即成熟,最后改大火炸至外壳焦脆即可捞出;5,炒蒜末一定要小火耐心慢炒,如此炒出来的蒜末香味才浓郁;6,吸油纸巾可吸去大部分油份。 避风塘炒鸡翅的营养分析
  • 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...

     

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